糸島メンマ

どの自治体でも竹林が増えて森林を荒らしているらしいですね。

森を管理する若手がいなくなってきて、森林が竹に覆われるよになっていたんです。

糸島でも同じ悩みのようです・・・

糸島で、邪魔者扱いされている竹を資源仕様という試みがあって、竹を様々な方法で販売しているらしいです。

行っているのは、地元有志らで地域活性化に取り組む研究会、「糸島コミュニティ事業研究会」。メンバー員は約３０人（主宰：日高栄治さん）

竹は、「七夕のササ飾り」「そうめん流し」「正月の門松」などの材料として、１本数千円で売れるらしいです。

しかし、使い勝手が悪いのが、高さ１、２メートルの幼竹。

これをどうしようかと考えて作り出したのが、「メンマ」。シナチクです。

日高さんが自分で農家の山を借りて、メンマの会社まで作ったそうです。

そこで商品開発を開始し、２０１６年に「糸島めんま」として商品化に成功しました。初年度の売り上げは６０キロ、１７年は６００キロに増えたそうです。

メンマは中国などからの輸入品が多いなか、糸島メンマは「純国産」にこだわったのが特徴。

竹は部位によって硬さが違うため、ゆで加減や、塩漬けの濃度やタイミングを試行錯誤して作ったそうです。

美しい山々を残してゆきたいですね。

日高さんの活動に拍手です。